壺蓋
紫砂茶壺是可實用可陳設的藝術品,不能不考慮它的實用性??谏w嚴實與否是其功能表現(xiàn)之一。從壺蓋上,常能端倪出做工的精湛與否。對于大多數(shù)的圓形壺蓋來說,通轉不滯,蓋和口之間的間隙越小越好。有的壺蓋密封性很好,用手摁住蓋上氣孔,傾壺時壺嘴里便流不出水來,這樣的紫砂壺就是實用性非常好的。
壺鈕,是為拿壺蓋方便而設置的,無論它是圓鈕、環(huán)鈕、菌鈕、桃鈕、竹結鈕、花式紐,還是動物形狀的虎鈕、獅鈕、魚鈕,最起碼的要求是好拿。如是看來,一個小小的壺鈕,是否適合人取用,光用眼看往往抓不準,必須親自用手拿一拿才知道。
壺嘴的出水是否流暢,也是功能標準中的一項。壺嘴流涎,即倒茶時,嘴口不暢余瀝不盡,這實屬一般壺的必然現(xiàn)象,毛病在于壺嘴中空與壺身通孔的合理關系難以人為解決。最好是茶壺中傾倒出來的茶水“圓柱”要光滑不散落,這種不散落的“圓柱”越長越好。反之,壺嘴茶水傾出時,即散落迸濺,則不可取。當然直嘴、短 嘴容易達到這樣的效果,造型復雜的難度就大一些。另外,倒茶一收嘴口就斷流,這也是泡茶用壺特別講究的?,F(xiàn)今有很多泡茶方法,在茶壺倒水時會先倒入公道杯,并不在乎涎不涎水,當然出水流暢的話會更顯舒暢。應該提醒在對歷史名作藝術品的衡量標準上不能完全正以此為準。
在選壺把時,應以方便持壺為首要標準。壺把形制多,有橫把、端把或提梁,不同形制的壺把必須與壺身壺嘴做搭配,除考慮美觀之外,最終目的還是好拿好用。至于在壺把上刻龍雕鳳,雖多了視覺的享受,卻少了拿壺的方便性。
壺足是一把壺的安定位置。壺足的形制可分為一捺底、加底、釘足等,無論是哪一種形制,都是要能讓壺站得亭亭玉立。
壺的大小以毫升計量,和飲茶人數(shù)密切相關,最常見的是一人或兩人在喝。不管一人還是兩人,壺的大小以100cc~150cc小品較為合適。自用最好控制在200cc左右。
在選購紫砂壺形狀的時候,主要看它的“形準不準”。所謂“形準不準”,主要是針對傳統(tǒng)器形來講。紫砂壺的器形非常多,有“圓不一相”“方非一式”之說,對于初識紫砂的人來說,他并不知道某種茶壺的器形應該是什么樣子的,也不知道這個類型的壺被制作成什么樣子,才算是符合要求的。因此,初學者最好先看一些書籍資料,增長一些基本紫砂方面的常識,將想要買的茶壺與資料上的,特別是歷史名壺進行比對。一般而言,球型或者壓扁一些的形狀合適泡茶,可以讓茶葉有足夠的活動空間。
紫砂茶具是現(xiàn)如今最受追捧的茶具,仔細了解了壺的每一個部位,買壺時就能洞悉形制與工序的美,更能了解每一部位的協(xié)調(diào)性,追求紫砂茶具的實用性最為關鍵,好用的紫砂茶具才能泡出一壺好茶。